تماس با ما

021-44908249

دستور پخت همبرگر مرغ و سویا خانگی مرحله به مرحله


iOS 14

امروز می‌خواهیم با هم طرز تهیه همبرگر مرغ و سویا را یاد بگیریم. اما این همبرگر مرغ و سویا، یک فرق کوچکی با همبرگرهای دیگر با همین نام دارد که آن هم وجود زنجبیل در این همبرگر است.

همبرگر مرغ و سویا مناسب مهمانی‌ها و مسافرت‌هاست. حتی اگر بعد از یک روز شلوغ کاری وقت زیادی برای پخت و پز ندارید، این غذا بهترین گزینه برای شما می‌تواند باشد زیرا زمان آماده‌سازی این غذا حدود 25 دقیقه است. ممکن است فرزندان‌تان زیاد از طعم این غذا خوششان نیاید، اما به دلیل خواص و انرژی‌ای که این غذا برای فرزندان شما دارد، می‌توانید با سس مایونز و یا ادویه مناسب سرو کنید تا خوششان بیاید.

در این مقاله، برای شما دو دستور پخت همبرگر سویا و مرغ آماده کرده‌ایم. اولی کمی سخت‌تر از دیگری است. منظور از سخت‌تر بودن نحوه پخت آن نیست، بلکه ممکن است مواد اولیه آن دردسترس نباشد. نکته بعدی این‌که در دستور اول، از خودِ سویا استفاده نمی‌شود و از سس سویا استفاده می‌شود.

برویم تا با هم مرحله به مرحله طرز تهیه همبرگر مرغ با سویا و زنجبیل را یاد بگیریم.

 

 

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی مرغ و سویا برای 6 نفر

450 گرم مرغ چرخ کرده

1 هویج متوسط

1 زرده تخم مرغ

2 پیازچه خرد شده

2 حبه سیر خرد شده

½ پیمانه پودر سوخاری

2 قاشق غذاخوری سس سویا

1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده

1 قاشق چای‌خوری روغن کنجد

2 قاشق چای‌خوری شکر قهوه‌ای

نان همبرگر

باقی مواد ساندویچ:

سس خردل

سس مایونز

خیارشور حلقه شده

کاهو

گوجه

پنیر چدار ورقه‌ای در صورت نیاز

  • مقدار هر کدام از این مواد به سلیقه‌ی شما بستگی دارد.

دستور همبرگر خانگی مرغ و سویا

مرحله اول :

به اندازه نصف پیمانه هویج رنده کنید. آب اضافی آن را بگیرید.

مرحله دوم:

در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم مرغ، هویج رنده شده، سیر خرد شده، پودر سوخاری، سس سویا، زنجبیل، شکر قهوه‌ای و روغن را بریزید و هم بزنید. مرغ  چرخ کرده را هم به این ترکیب اضافه کنید.

مرحله سوم:

پس از این‌که مواد اولیه را خوب با هم مخلوط کردید و خمیر یکدستی به دست آوردید، مواد را به 6 قسمت تقسیم کنید.

مرحله چهارم:

مقداری روغن در تابه بریزید و آن را بر روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود. اگر به طعم و بوی روغن زیتون عادت ندارید، از روغن سرخ کردنی ساده استفاده کنید.

مرحله پنجم:

بگذارید به مدت 10 دقیقه، و هر طرفِ همبرگر حدود 5 دقیقه بپزد.

مرحله ششم:

ساندویچ همبرگر مرغ و سویا آماده است! نوش جان!

طرز تهیه همبرگر مرغ و سویا خانگی ساده

 

 

این طرز تهیه همبرگر با مرغ و سویا، کمی مواد اولیه ساده‌تری دارد که در هر خانه‌ای  پیدا می‌شود. در این دستور برخلاف دستور قبلی، از خود سویا استفاده می‌شود و نه سس سویا.

مواد اولیه همبرگر مرغ و سویا خانگی برای ۴ نفر:

450 گرم مرغ چرخ کرده

1 پیمانه سویا

یک عدد پیاز خرد شده

2 حبه سیر

فلفل سیاه

نمک

طرز تهیه همبرگر مرغ و سویا ساده

مرحله اول:

اگر در خانه گوشت مرغ چرخ کرده ندارید، به همین مقدار گوشت سینه مرغ تهیه کنید و خودتان چرخ کنید.

مرحله دوم

سویا را در آب داغ ریخته و بگذارید تا خیس بخورد. بعد از ده دقیقه تا یک ربع خیس خوردن، کاملا آبش را بگیرید.

مرحله سوم

اگر مخلوط کن دارید، سویا و مرغ را داخل مخلوط کن ریخته و خوب هم بزنید.

مرحله چهارم

سیر و پیاز را خرد کنید و به ترکیب اضافه کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله، ادویه‌ها و پودر سوخاری را به مواد اولیه خود اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد با هم یکی شوند.

مرحله ششم

مقداری روغن در تابه ریخته و آن را روی شعله ملایم قرار دهید. سپس مواد اولیه خود را به چهار قسمت تقسیم کنید و به شکل همبرگر در بیاورید.

مرحله هفتم

به هر همبرگر 10 دقیقه وقت بدهید تا بپزد. بعد از 5 دقیقه همبرگر را برگردانید تا طرف دوم آن هم سرخ شود.

مرحله هشتم

ساندویچ همبرگر خود را همراه با کاهو، گوجه و خیارشور سرو کنید.

 

فوت و فن‌ها و نکات برای تهیه همبرگر خانگی مرغ و سویا

  1. برای این‌که وسط همبرگر شما بپزد، با انگشت شست کمی وسط همبرگر خود را فشار دهید تا ارتفاعش کمتر شود.
  2. اگر پودر سوخاری ندارید، از تخم مرغ استفاده کنید.
  3. اگر نمی‌خواهید از تخم مرغ و یا پودر سوخاری استفاده کنید، می‌توانید نان تست بخرید و آن را برشته و خرد کنید و به ترکیب اولیه اضافه کنید.
  4. ادویه کاری، یکی از ادویه‌های خوب برای مرغ است. اگر در دسترس دارید، کمی به مواد اولیه اضافه کنید.
  5. شما می‌توانید مقداری سبزیجات از جمله فلفل دلمه‌ای و پیازچه به مواد اولیه خود اضافه کنید.
  6. اگر مقداری از مواد اولیه شما اضافه آمد، آن را به شکل همبرگر در بیاورید و درون ورق روغنی بگذارید. بعد می‌توانید تا زمان بعدی استفاده، از آن در فریزر نگه‌داری کنید.

این هم از طرز تهیه همبرگر مرغ با سویای خانگی و ساده. این دستور پخت، از دستور پخت اول ساده‌تر است. دستور پخت اول در اصل دستور پخت حرفه‌ای است که در آسیای شرقی از آن استفاده می‌شود، چراکه در کشورهای آسیای شرقی، سویا طرفدار زیادی دارد. آن‌ها از تمامی انواع سویا در غذاهای خود استفاده می‌کنند.
امیدواریم از این دستور پخت خوشتان آمده باشد و در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه از آن استفاده کنید و غذای متفاوتی برای خانواده و دوستانتان تهیه کنید.