طرز تهیه فینگر فود با ناگت مرغ
فینگر فود معمولا به خوراکی گفته‌می‌شود که بتوانید آن را به‌آسانی میل کنید. بیشتر فست فودهای امروزه فینگر فود شناخته می‌شوند و بدون نیاز به لوازم غذاخوری مانند قاشق و چنگال و حتی در حرکت هم می‌توان فینگر فودها را مصرف کرد. فینگر فود انواع مختلفی دارد و بیشتر در مهمانی‌ها و رویدادها سرو می‌شود. فینگر فودها را می‌توانید هم به‌عنوان غذای اصلی و هم به‌عنوان میان‌وعده یا کنار غذا میل کنید. یکی از انواع فینگر فود ناگت‌ها هستند و در این مطلب ما قصد داریم طرز تهیه فینگر فود با ناگت مرغ را توضیح دهیم تا اگر تمایل داشتید برای مراسم‌های مهمانی‌تان از این خوراکی خوشمزه درست کنید و لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: معرفی انواع ناگت مرغ
طرز تهیه ناگت مرغ
به این صورت است که اول باید ناگت مرغ را به یکی از روش‌های مرسوم درست کنید. اگر حوصله درست کردن ناگت مرغ را ندارید می‌توانید از محصول ناگت مرغ 70 درصد آندره استفاده کنید.
در ادامه یکی از بهترین روش‌ها را برای تهیه‌ی فینگر فود ناگت مرغ شرح می‌دهیم. برای تهیه‌ی فینگر فود ناگت مرغ به مواد زیر نیاز داریم:
- ۵۰۰ گرم سینه‌ی مرغ
- یک و یک‌دوم پیمانه آرد سوخاری پانکو
- یک قاشق چای‌خوری نمک
- یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- یک قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- یک قاشق چای‌خوری پاپریکا
- یک‌دوم قاشق چای‌خوری پودر سیر
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری شیر
ابتدا سینه‌ی مرغ را به تکه‌های کوچک ۳ سانتی‌متری تقسیم کنید و کنار بگذارید. سپس ادویه‌های گفته‌شده را در آرد سوخاری بریزید و به‌خوبی با هم مخلوطشان کنید. تخم مرغ‌ها را هم بزنید و به آن شیر اضافه کنید. حالا تکه‌های مرغ را در ترکیب تخم مرغ و شیر بغلتانید و بعد در پودر سوخاری غوطه‌ور کنید. در نهایت ناگت‌های مرغ را در ماهی‌تابه‌ی پر از روغن غوطه‌ور کنید تا به‌طور یکنواخت سرخ شوند. ناگت‌ها را پس از سرخ شدن از روغن خارج کنید و روی توری یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافه‌شان گرفته‌شود. می‌توانید ناگت آماده‌شده را با انواع چاشنی و سس با فینگر فودهای دیگر تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: دستور پخت ساندویچ ناگت مرغ مرحله به مرحله
نکته‌های تهیه ناگت مرغ
- برای درست‌کردن ناگت مرغ رژیمی می‌توانید ناگت‌های آغشته به پودر سوخاری را با فاصله‌های یک‌سانتی‌متری روی سینی فر پهن کنید و در فر بگذارید تا بپزند.
- بهتر است به‌جای سینی فر از توری در فر استفاده‌کنید تا همه جای ناگت به یک اندازه پخته و سرخ شود.
- سعی کنید تکه‌های مرغ را به‌یک اندازه برش دهید تا ناگت‌ها به‌صورت یکنواخت بپزند و نتیجه‌ی کار زیباتر باشد.
- اگر سینه‌ی مرغ دوست ندارید می‌توانید از ران مرغ استفاده کنید؛ ولی دقت کنید مدت زمان پختن ران بیشتر از سینه‌ی مرغ است.
- قبل از مخلوط کردن ادویه‌ها با آرد سوخاری پانکو، می‌توانید به مدت ۳دقیقه پودر پانکو را کف سینی فر پهن کنید و اجازه بدهید مقداری برشته و طلایی شود. بعد ادویه‌ها را با پودر برشته‌شده‌ی پانکو مخلوط کنید و مرغ‌ها را در پودر بغلتانید. برشته کردن آرد سوخاری پانکو باعث ایجاد تردی بیشتر در ناگت‌ها می‌شود.
طرز تهیه فینگر فود با ناگت مرغ رستورانی
ناگت مرغ را به روش دیگری هم درست می‌کنند. بعضی از افراد ناگت مرغ رستورانی را بیشتر می‌پسندند. برای تهیه‌ی ناگت مرغ رستورانی مواد زیر را لازم داریم:
- ۵۰۰ گرم مرغ چرخ کرده
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۴ حبه سیر
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ پیمانه پودر پفک نمکی
- ۲ پیمانه آرد سوخاری
- ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا یا پنیر پارمسان
- یک‌دوم قاشق مرباخوری فلفل قرمز
- یک‌دوم قاشق مرباخوری نمک
- روغن سرخ کردنی
طرز تهیه فینگر فود با ناگت مرغ رستورانی نیز به این صورت است که ابتدا باید پیاز را چرخ کرده و آب آن را بگیرید. پیاز آب گرفته را با ۴ حبه سیر و سینه‌ی مرغ به همراه نمک و فلفل و پنیر پیتزا در دستگاه غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و به‌خوبی چرخ کنید. مخلوط حاصل را دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود و مزه‌ها به‌خوبی با هم مخلوط شوند. مواد ناگت را بعد از دو ساعت از یخچال خارج کنید و مقداری ورز بدهید و به‌صورت توپک‌های کوچک یا به شکل دلخواهتان درآورید.
در کاسه‌ای تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده‌ی تخم مرغ یک‌دست شوند. در یک ظرف آرد سوخاری و در ظرف دیگر پودر پفک نمکی را بریزید. ناگت‌های آماده را ابتدا در آرد سوخاری بغلتانید و بعد در ظرف تخم مرغ هم‌زده بگذرید تا به‌خوبی غوطه‌ور شوند. ناگت‌ها را در مرحله‌ی بعد در پودر پفک نمکی بگذارید و همه جای ناگت را آغشته به پودر پفک نمکی کنید.
حالا ناگت‌های مرغ را در ماهی‌تابه‌ی پر از روغن بگذارید و هر دو طرف آن را به‌اندازه‌ای سرخ کنید که ناگت‌ها طلایی و برشته شوند. فراموش نکنید که ناگت‌های سرخ شده را روی توری یا دستمال بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته‌شود. ناگت‌ها را می‌توانید در فر هم درست کنید تا رژیمی باشد و نیاز به استفاده از روغن زیاد نداشته باشید.
بیشتر بخوانید: پنج دستورپخت فینگرفود با محصولات آندره
تهیه سینی فینگر فود با ناگت مرغ
در ابتدای مطلب طرز تهیه فینگر فود با ناگت مرغ را مطالعه کردید. حالا می‌خواهیم درباره‌ی سینی فینگرفود صحبت کنیم. سینی فینگر فود، ظرفی پر از فینگر فودهای متنوع با سبزیجات گریل یا پخته شده‌است. شما می‌توانید در سینی فینگر فود انواع ناگت‌های مرغ، ماهی، کالباس، یا حتی فینگر فودهایی مانند رول بادمجان، قارچ و اسفناج، نان سیر، کیک ژامبون، مینی پیتزا، کوکوسبزی، بورک گوشت، سالاد الویه، دلمه برگ مو، و میگو سوخاری قرار بدهید. در کنار انواع فینگرفودی که نام بردیم می‌توانید با استفاده از قارچ، کدو، بادمجان گریل شده سینی فینگر فود را تزئین و زیبا کنید. برای افرادی که تمایلی به خوردن گوشت ندارند هم می‌توانید با انواع سبزیجات پخته شده مانند گل‌کلم، هویج، کدو و بروکلی سینی فینگر فود بچینید.