طرز تهیه کورن داگ پنیری
کورن داگ کمتر از صد سال است که تولید شده‌است و شاید فکر کنید پیدا کردن کسی یا شهری یا کشوری که اولین بار کورن داگ را طبخ کرد آسان باشد. اتفاقا کورن داگ آن‌قدر طرفدار دارد که همه دوست دارند ادعا کنند اولین بار کورن داگ را آن‌ها درست کرده‌اند. اگر شما نیز کنجکاو شده‌اید بدانید کورن داگ اولین بار کجا طبخ شده‌است یا اصلا طرز تهیه کورن داگ پنیری چگونه است، ادامه‌ی مطلب را بخوانید.
تاریخچه کورن داگ
واژه‌ی کورن (Corn) به‌معنای ذرت است و کورن داگ یعنی هات‌داگی که از لایه‌ای خمیر پوشیده شده و در روغن سرخش کرده باشند. خاستگاه دقیق کورن داگ را به‌طور دقیق نمی‌توان مشخص کرد ولی طبق تحقیقات، پیدایش کورن داگ به سال ۱۹۲۰ و کشور آمریکا برمی‌گردد و از زمان پیدایش کورن داگ این فست‌فود خوشمزه به سرعت به یکی از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار این کشور تبدیل شد. کورن داگ به‌اندازه‌ای در کشور آمریکا محبوب است که به‌صورت منجمد در فروشگاه‌ها فروخته‌می‌شود و دست‌فروش‌های کنار خیابان در شهر نیویورک آن را به‌صورت داغ و تازه می‌فروشند. کورن داگ بین کودکان و نوجوانان هم طرفداران زیادی دارد. این فست فود خوشمزه را برای وعده‌های غذایی اصلی یا حتی میان‌وعده و در سینی‌های فینگرفود آماده می‌کنند.
انواع مختلفی از کورن داگ وجود دارد؛ مانند کورن داگ پنیری با سیب زمینی، کورن داگ پنیری سوخاری، کورن داگ پنیری با سیب زمینی و کورن داگ با پنیر ورقه‌ای. در ادامه می‌توانید طرز تهیه کورن داگ پنیری و مواد لازم برای آن را مطالعه کنید.
مواد لازم برای کورن داگ پنیری
تهیه کورن داگ پنیری برای ۵ نفر به‌صورت زیر است:
- هات داگ: ۵ عدد (هات داگ ممتاز 70 درصد گوشت)
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شیر: یک پیمانه
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- ماست: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- آرد ذرت یا آرد گندم: به مقدار لازم
- سیخ چوبی: ۵ عدد
- پنیر چدار ورقه‌ای: ۵ عدد
- روغن مایع سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه کورن داگ پنیری در خانه
طرز تهیه کورن داگ پنیری در خانه به این صورت است که اول آرد ذرت یا آرد گندم را با نمک و بیکینگ پودر مخلوط و الک کنید تا پودر حاصل سبک شود. بعد شیر و ماست و ادویه (پودر سیر، نمک و فلفل) را به مواد اضافه کنید و با هم‌زن هم بزنید و یک خمیر یک‌دست درست کنید. خمیری که درست کردید نباید شل باشد و اگر شل بود باید به آن مقداری آرد اضافه کنید تا به غلظت مدنظر برسد.
اکنون هر هات داگ را در سیخ چوبی یا چوب بستنی فرو کنید با یک ورقه پنیر گودا بپوشانید. هات‌داگ چوبی و پنیری آماده‌شده را در فریزر بگذارید. پس از ۳۰ دقیقه هات داگ را در خمیری که درست کردید فرو ببرید و تمامی قسمت‌های سوسیس پنیری را (به‌جز سیخ چوبی) به خمیر آغشته کنید.
مشاهده قیمت و خربد هات داگ پنیر 55 درصد گوشت آندره وزن یک کیلوگرم
در قابلمه‌ای که حداقل ۱۰ سانتیمتر عمق دارد روغن فراوان بریزید و روی شعله بگذارید تا روغن حسابی داغ شود. بعد از این‌که روغن به‌خوبی داغ شد کورن داگ‌ها را از قسمت سیخ چوبی بگیرید و وارد روغن کنید. حواستان باشد شعله‌ی گاز متوسط باشد تا پنیر داخل کورن داگ به‌خوبی آب شود و کورن داگ برای سرخ و طلایی شدن فرصت داشته باشد.
کورن داگ رژیمی
برخی از افراد نمی‌توانند غذاهای پرکالری مصرف کنند و مجبور به رعایت رژیم غذایی مشخصی هستند اما نمی‌توانند از خوردن کورن داگ صرف نظر کنند. برای این افراد دو پیشنهاد داریم:
- پنیر ورقه‌ای چداری که دور هات‌داگ‌ها می‌پیچند را از دستور پخت کورن داگ حذف کنند.
- کف قالب سینی فر را چرب کنند و کورن داگ را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهند.
نکات طلایی تهیه کورن داگ پنیری
با رعایت برخی از نکات حین پخت کورن داگ پنیری می‌توانید فست‌فودی خوشمزه‌تر با لذتی دوچندان نوش جان کنید. نکات طلایی تهیه کورن داگ پنیری به شرح زیر است:
- می‌توانید از پودر آماده‌ی کورن داگ استفاده کنید و طبق دستور روی بسته‌ی پودر کورن داگ‌تان را درست کنید.
- حین طبخ کورن داگ پنیری یا ساده پس از آغشته کردن کورن داگ به خمیر، آن را به آرد سوخاری نیز آغشته کنید و بعد سرخ کنید.
- کورن داگ را می‌توانید با پنیر پیتزا هم درست کنید. می‌توانید پنیر گودا را با پنیر پیتزا یا چدار جایگزین کنید.
- کورن داگ را می‌توانید با سس کچاپ، خردل، سالسا و سس تند میل کنید.
- می‌توانید به‌جای هات داگ از سوسیس استفاده کنید.
- غلظت خمیر کورن داگ باید مثل ماست باشد.
- بیکینگ پودر را می‌توانید از دستور حذف کنید.
مقالات مرتبط: