تماس با ما

021-44908249

طرز تهیه کوکتل مرغ خانگی


iOS 14

کوکتل مرغ از فست‌فودهایی به‌شمار می‌رود که خیلی راحت می‌توانید آن را در خانه درست کنید. مزیتی که کوکتل مرغ خانگی نسبت به کوکتل‌های کارخانه‌ای دارد این است که نیازی به استفاده از مواد نگه‌دارنده ندارید و می‌توانید به اندازه‌ی مصرف یک وعده و به‌صورت تازه از آن درست کنید.

کوکتل‌ها ممکن است از گوشت قرمز یا سفید مانند مرغ تولید شده باشند. همچنین کوکتل‌ها می‌توانند حاوی درصدهای مختلفی از گوشت باشند و خالی از لطف نیست اگر بدانید هرچه درصد گوشت در کوکتل بیشتر باشد، فست‌فودی سالم‌تر است. در این مطلب درباره‌ طرز تهیه کوکتل مرغ خانگی بیشتر صحبت می‌کنیم؛ پس با ما همراه باشید تا درباره‌ اهمیت پخت کوکتل پیش از مصرف مطلبی بخوانید و روش پخت این غذای خوشمزه را در خانه یاد بگیرید.

آیا می‌توان کوکتل مرغ را خام مصرف کرد؟

به‌نظر شما می‌توان کوکتل‌ها را خام مصرف کرد یا حتما باید در روغن سرخ شوند؟ این سوال بسیاری از خانواده‌ها است، مخصوصا که کودکان کوکتل و سوسیس را خیلی دوست دارند و باید توجه کنیم رژیم غذایی‌شان را با غذاهای سالم و مقوی پر کنیم. در جواب باید بگوییم کوکتلی که به‌دست شما می‌رسد گوشت خام نیست و در کارخانه حین تولید در دمای بالا پخته شده است.

در دستور پخت‌هایی که در ادامه‌ی مطلب می‌خوانید هم می‌بینید که کوکتل مرغ خانگی را باید با دمای بالا بپزید تا گوشت مرغ کاملا پخته شود. اما چرا کوکتل را باید پیش از مصرف گرم کرد؟ در واقع حرارت دادن کوکتل مرغ قبل از مصرف برای از بین بردن باکتری‌هایی است که تا رسیدن به دست شما ممکن است کوکتل را آلوده کرده باشد. بنابراین توصیه‌ی ما این است چه کوکتل مرغ را آماده خریده باشید و چه در منزل درست کرده‌ باشید، پیش از مصرف حتما آن را گرم کرده و بعد مصرف کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فینگر فود با ناگت مرغ

مواد لازم برای تهیه کوکتل مرغ خانگی

· مرغ بدون استخوان 500 گرم
· یک و یک‌دوم قاشق غذاخوری زنجبیل و سیر له‌شده
· یک عدد پیاز متوسط
· یک عدد تخم مرغ
· دو قاشق غذاخوری آرد سفید
· نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
· نصف قاشق چای‌خوری پودر زیره
· نمک به‌مقدار لازم
· ۳ تا ۴ عدد فلفل سبز
· ۱۰-۱۲ برگ نعنا و گشنیز تازه
· روغن به‌مقدار لازم
· فویل آلومینیومی

طرز تهیه کوکتل مرغ خانگی به روش اول

طرز تهیه کوکتل مرغ خانگی سالم و خوشمزه به این ترتیب است که ابتدا سینه‌ی مرغ را با فلفل سبز، گشنیز و نعنا چرخ کنید و در کاسه‌ی بزرگ بریزید. سپس پیاز را چرخ کرده و آب پیاز را دور بریزید و پیاز بدون آب را به مرغ اضافه کنید. تخم مرغ را هم بزنید تا یک‌دست شود و به همراه ادویه‌ها (زنجبیل، سیر، فلفل سیاه، زیره و نمک) و آرد به سینه‌ی مرغ اضافه کنید و با دست مواد را به‌قدری ورز دهید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

مواد را با دست به‌شکل کوکتل در بیاورید و در یخچال بگذارید تا یک ساعت استراحت کنند. پس از این‌که مواد را از یخچال خارج کردید آن‌ها را در فویل‌های کوچک آلومینیومی بپیچید؛ طوری‌که آب در آن نفوذ نکند. کوکتل‌های فویل‌پیچی‌شده را در آب جوش بیندازید تا به مدت ۱۰ دقیقه به‌خوبی پخته شوند.

فویل‌ها را از آب جوش خارج کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند. حالا کوکتل‌ها را از فویل خارج کنید و در روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید تا مغزپخت شوند و رویشان طلایی‌رنگ شود. به‌همراه کوکتل خانگی می‌توانید انواعی از سس‌ها و چاشنی‌ها میل کنید که در ادامه یکی از خوشمزه‌ترین سس‌ها در کنار کوکتل مرغ خانگی را آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه کوکتل مرغ خانگی بی‌نظیر به روش دوم

طرز تهیه کوکتل مرغ خانگی به روش دوم و مواد لازم برای آن به‌صورت زیر است:

• گوشت سینه‌ی مرغ یا مخلوطی از سینه و ران مرغ ۵۰۰ گرم
• ۳ حبه سیر
• نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا
• نصف قاشق چای‌خوری پودر گشنیز
• یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر جوز هندی
• یک‌چهارم پیمانه یخ
• یک‌چهارم روغن
• یک عدد تخم مرغ
• ۷ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• ۲ قاشق غذاخوری پودر شیر
• نمک به مقدار لازم
• قیف پلاستیکی
• کاغذ شیرینی‌پزی

برای تهیه کوکتل مرغ خانگی با طعمی بی‌نظیر، باید گوشت بدون استخوان سینه یا ران مرغ را همراه با سیر، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر گشنیز، پودر جوز هندی، روغن و نمک در دستگاه غذاساز بریزید و به‌خوبی مواد را با هم مخلوط کنید. بعد از این‌که مواد با هم مخلوط شدند در غذاساز را باز کنید و آب یخ، نشاسته ذرت، پودر شیر و تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مواد به‌ صورت خمیر دربیاید.

بعد از این‌که مواد به‌خوبی با هم مخلوط شد، مواد را داخل یک قیف پلاستیکی بریزید. در این مرحله باید کاغذ شیرینی‌پزی را به‌صورت تکه‌هایی مربع‌شکل برش دهید و با استفاده از قیف پلاستیکی دو لایه از مواد کوکتل مرغ را روی لبه‌ی کاغذ شیرینی‌پزی اضافه کنید. بعد به آرامی کاغذ شیرینی‌پزی را رول کنید و دو طرف کاغذ شیرینی‌پزی را بپیچانید تا مواد داخل کاغذ یک‌دست و صاف شوند. بعد از آن، دو طرف کاغذ شیرینی‌پزی را با نخ قرقره محکم ببندید و گره بزنید و شکلات‌پیچ کنید.

حالا یک قابلمه آب را جوش آورده و کوکتل‌های بسته‌بندی‌شده را داخل آب جوش بریزید و اجازه دهید کوکتل‌ها حدود ۴۵دقیقه در آب‌جوش پخته شوند. بعد از گذشت زمان ۴۵ دقیقه کوکتل‌های مرغ را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند. بعد از این‌که کوکتل‌های مرغ خنک شدند آن‌ها را از کاغذ شیرینی‌پزی خارج کنید و یک‌ساعت در یخچال بگذارید تا به‌طورکامل خنک شوند. کوکتل مرغ شما آماده‌ است و می‌توانید به راحتی آن‌ها را در روغن سرخ کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه سس کوکتل خانگی:

· یک قاشق غذاخوری روغن
· یک قاشق چای‌خوری سیر تازه
· 3 عدد گوجه فرنگی
· نمک به‌اندازه کافی
· نصف قاشق چای‌خوری شکر
· یک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز له شده
· دو قاشق غذاخوری سس سیر چیلی
· مقداری آب
· 2-3 فلفل سبز (یا فلفل دلمه‌ای)
· برگ گشنیز تازه

ابتدا گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش ریخته و دو دقیقه زمان دهید تا پوست گوجه ها نرم شده و به‌راحتی جدا شوند. بعد همه‌ی موادی که نام برده شده را به‌همراه گوجه فرنگی‌ها در دستگاه غذاساز ریخته و به‌خوبی مخلوط کنید. سس کوکتل خانگی شما حاضر است. می‌توانید در کنار کوکتل از آن استفاده کنید و لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: مشهورترین سس های استریپس مرغ به همراه طرز تهیه