طرز تهیه هات داگ پنیری
هات‌داگ را شاید بتوانیم معروف‌ترین فست‌فود دنیا نام‌گذاری کنیم. ارادت به هات داگ در میان علاقه‌مندان به فست‌فود آنقدر زیاد است که ۲۲ جولای (معادل ۲۹ تیرماه) را روز جهانی هات داگ نام‌گذاری کرده‌اند. پیچیده شده در بیکن یا پوشیده شده با پنیر، آغشته به سس کچاپ یا غوطه‌ور در سس قرمز تند، هرکس هات داگ را با چاشنی مورد علاقه‌اش نوش جان می‌کند. چیزی که در این بین مهم است علاقه‌ی زیاد به هات داگ است.
فرانکفورت آلمان و وین اتریش هر دو مدعی‌اند اولین‌بار آن‌ها هات داگ، این خوردنی لذیذ و خوشمزه، را درست کرده‌اند. برخی هم معتقدند که مهاجران آلمانی در سال‌های ۱۸۰۰ میلادی هات‌داگ و سنت‌های آشپزی آلمانی را با خود به آمریکا بردند.
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه هات داگ پنیری را با شما به اشتراک بگذاریم. در این مطلب سه دستور پخت مختلف برای هات داگ پنیری را می‌خوانید. شاید شما هم دوست داشتید هات داگ پنیری را با دستور پخت‌های متنوع امتحان کنید و از مزه‌ی بی‌نظیرش لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: پرطرفدارترین سوسیس‌های جهان
طرز تهیه هات داگ پنیری با پنیر پیتزا
برای تهیه‌ی هات داگ پنیری خانگی با پنیر پیتزا به مواد زیر احتیاج داریم. توجه کنید که مقدار مواد اولیه برای ۴ نفر است.
- هات داگ ۴ عدد
- قارچ ۶ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز ۲ عدد کوچک
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نان باگت ۴ عدد
- ادویه به مقدار کافی (نمک، آویشن، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا)
طرز تهیه هات داگ پنیری با پنیر پیتزا به این صورت است که ابتدا قارچ‌ها را بشورید و به‌صورت ورقه‌ای و نازک خرد کنید. حالا قارچ‌ها را در ماهیتابه سرخ کنید. توجه کنید که شعله حرارت بهتر است زیاد باشد تا آب قارچ‌ها زودتر بخار شود و قارچ‌ها سیاه نشوند.
فلفل‌دلمه‌ای را هم خرد کنید و به قارچ‌ها اضافه کنید. ادویه‌ها (نمک، آویشن، فلفل سیاه و پاپریکا) را هم به مواد اضافه کنید. حالا نوبت سرخ کردن هات‌داگ‌هاست. ابتدا روی هات‌داگ‌ها برش‌هایی ایجاد کنید اما مراقب باشید که هات داگ تکه تکه نشود. آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا هم مغز هات‌داگ‌ها پخته شود و هم حجیم شوند.
هات‌داگ‌ها را خوب زیر و رو کنید تا کاملا سرخ شوند. سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید و روغن اضافی‌شان را بگیرید. نان‌های باگت را از وسط باز کنید و ابتدا مخلوط قارچ و فلفل دلمه و بعد هات داگ را میان نان باگت بگذارید. حالا روی هات‌داگ را با پنیر پیتزا پر کنید و هات داگ را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار بدهید.
هات داگ به‌اندازه‌ای باید در فر بماند که پنیر پیتزا آب شود. ساندویچ هات داگ پنیری شما آماده است! سس کچاپ یا سس خردل، شاید هم مقداری جعفری خردشده؛ در کنار ساندویچ هات داگ پنیری انتخابتان هرکدام است، نوش‌جانتان.
شاید شما هم هات داگ پنیری را با پنیر پیتزا درست می‌کنید یا همیشه به این صورت نوش جان کرده باشید. ولی ما پیشنهاد می‌کنیم هات داگ پنیری را با پنیر چدار هم امتحان کنید. طرز تهیه هات داگ پنیری با پنیر چدار را در ادامه مطلب می‌توانید بخوانید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه هات داگ تنوری
طرز تهیه هات داگ پنیری با پنیر چدار
برای تهیه هات داگ پنیری با چدار به مواد اصلی زیر نیاز داریم:
- ۴ عدد هات‌داگ
- ۴ عدد نان باگت
- ۲ قاشق غذاخوری کره آب‌شده
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر سیر
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- ۳ ورقه پنیر چدار
- پیاز خلال‌شده، به مقدار لازم
طرز تهیه هات داگ پنیری با پنیر چدار به صورت زیر است:
ابتدا نان‌های هات داگ را با وردنه صاف کنید و وسط آن‌ها را برش بزنید. در کاسه‌ای کوچک کره، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید و روی نان‌ها و درون برشی که ایجاد کرده‌اید را به مخلوط کره و پودر سیر و پودر پیاز آغشته کنید. حالا نوبت سرخ کردن هات‌داگ‌هاست. ابتدا روی هات داگ برشی عمیق ایجاد کنید و حواستان باشد که هات‌داگ‌ها را تکه‌تکه نکنید. سپس آن‌ها را در روغن سرخ کنید.
هات‌داگ‌های سرخ‌شده را در نان‌های باگت مزه‌دار شده قرار دهید و روی آن‌ها را با پنیر چدار بپوشانید. حالا مقداری پیاز خلال‌شده روی هر ساندویچ اضافه کنید و ساندویچ‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بگذارید تا پنیر چدار آب شود و پیازهای روی هات‌داگ مقداری برشته یا طلایی شوند. ساندویچ هات داگ لذیذتان با پنیر چدار آماده است!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس هات داگ به روش رستوران‌ها
طرز تهیه هات داگ پنیری رژیمی
دغدغه‌ی افرادی که رژیم دارند این است که چطور فست‌فود مصرف نکنند؟ هات‌داگ خوراکی فوق‌العاده لذیذی است که می‌تواند باعث شود افراد رژیمشان را زیر پا بگذارند. راهی که به ذهن ما می‌رسد تهیه‌ی هات داگ رژیمی است. برای تهیه‌ی هات داگ رژیمی باید بعضی از مواد اولیه‌ی ساندویچ را حذف یا تبدیل به موادی کم‌کالری کنید. مثلاً انواع پنیر و سس‌های رنگارنگ را حذف کنید و به‌جایشان از ماست پروبیوتیک، آب لیموترش تازه و روغن زیتون استفاده کنید.
البته می‌توانید به‌جای سس‌های آماده و پرکالری، سس موردعلاقه‌تان را خودتان با کالری پایین و مواد تازه درست کنید. مثلاً برای تهیه‌ی سس چیلی چند عدد فلفل سبز و قرمز را به همراه مقداری فلفل‌دلمه‌ای و مقدار خیلی کمی روغن زیتون و یک گوجه فرنگی در دستگاه غذاساز بریزید و تمام. سس چیلی خانگی شما آماده‌است. در تهیه‌ی نان هات داگ هم می‌توانید خلاقیت به خرج دهید و به‌جای نان باگت یا نان سفید از نان‌های جو یا نان‌های غلات استفاده کنید.
هات‌داگ‌های معمولی از گوشت قرمز تهیه می‌شوند. ولی ما برای افرادی که به گوشت قرمز علاقه ندارند یا در رژیم غذایی‌شان نمی‌توانند از گوشت قرمز استفاده کنند توصیه می‌کنیم هات داگ را با گوشت مرغ هم امتحان کنند. در نهایت برای تهیه‌ی هات داگ رژیمی از روش زیر استفاده کنید:
هات‌داگ را به‌همراه مقداری قارچ، سیخ‌زده و کباب کنید. البته می‌توانید قارچ را چند دقیقه در آب بجوشانید. بعد هات‌داگ کباب‌شده را میان نان رژیمی قرار دهید و روی آن را با قارچ کبابی یا پخته‌شده پر کنید. حالا سس چیلی خانگی را به آن اضافه کنید. می‌توانید پیش از اضافه‌کردن قارچ و سس، هات‌داگ‌ها را با مقداری آب‌لیموی ترش تازه مزه‌دار کنید.
همچنین افرادی که علاقه‌ی زیاد به سس‌های سفید و مایونز دارند می‌توانند ماست پروبیوتیک را با مقداری نمک و فلفل و آب‌لیموی ترش و تازه مزه‌دار کنند و روی هات‌داگ بریزند.