هات داگ وگاس گیاهی چیست؟

آیا گیاه‌خوار هستید و علاقه‌ی زیادی به فست‌فود دارید؟ تصور می‌کنید اگر بخواهید فست‌فود میل کنید دیگر نمی‌توانید به اصول گیاه‌خواری‌تان پایبند باشید؟ رژیم غذایی خاصی را به منظور کاهش وزن رعایت می‌کنید اما فست‌فود در رژیمتان جایی ندارد؟ می‌دانستید برخی از شرکت‌های فرآورده‌ی گوشتی در ایران هات داگ گیاهی تولید می‌کنند؟ اگر موضوع برایتان جالب شد این مطلب را تا انتها مطالعه کنید تا بدانید اصلا هات داگ وگاس گیاهی چیست و مصرف آن چه اهمیتی دارد.

تاریخچه هات داگ وگاس گیاهی

ابتدا بهتر است بدانیم هات داگ وگاس گیاهی از کجا آمده است. تاریخچه‌ی دقیق تولید هات‌داگ وگاس گیاهی به‌روشنی مشخص نیست؛ اما شرکت Worthington Foods ادعا می‌کند اولین‌بار خودش سوسیس‌های وینر بدون گوشت را در سال ۱۹۴۹ تولید کرده است.

بیشتر بخوانید: کالباس وگاس چیست؟

مواد تشکیل‌دهنده‌ هات داگ وگاس گیاهی

سوسیس‌ها و هات‌داگ‌های گیاهی می‌توانند از حبوبات، مایکروپروتئین‌ها، سویا و سبزیجات درست شده‌باشند. البته برخی از شرکت‌های فرآورده‌های گوشتی هات‌داگ وگاس گیاهی خود را از کلم‌پیچ، عدس، کینوآ، پیاز و پروتئین گندم درست می‌کنند. نکته‌ی مهم در تولید هات داگ گیاهی این است که در این هات داگ نباید از هیچ‌گونه گوشت حیوانی استفاده شده باشد.

بیشتر محصولاتی که جایگزین گوشت حیوانی می‌شوند به دو دسته تقسیم می‌شوند. برخی از آن‌ها طعم و رنگی مشابه گوشت دارند و از ادویه در تولید آن‌ها استفاده می‌شود. تلاش برای تولید این‌گونه محصولات برای آن است که مزه‌ی سوسیس و هات داگ معمولی را شبیه‌سازی کنند تا وقتی آن را مصرف می‌کنید تصور کنید همان هات داگ معمولی را میل می‌کنید.

نوع دیگری از هات داگ‌های گیاهی وگاس وجود دارند که تلاشی برای شبیه شدن به مزه‌ی هات‌داگ‌های حاوی گوشت ندارند. تولیدکنندگان این محصولات بیشتر تلاش می‌کنند مزه‌ای مخصوص به خود در هات داگ گیاهی تولید کنند؛ بنابراین از ادویه‌ها و سبزیجات مخصوص به خودشان استفاده می‌کنند. این نوع از هات‌داگ‌ها شاید مزه‌شان خیلی شبیه به هات‌داگ‌های معمولی نباشد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه همبرگر سویا (بدون گوشت) خانگی و ساده

تفاوت‌های هات داگ گیاهی وگاس با هات‌ داگ گوشت

هات داگ گیاهی وگاس با هات‌داگ گوشت قرمز یا سفید تفاوت‌های مهمی دارد که در ادامه بیشتر درباره‌شان توضیح می‌دهیم.

همان‌طور که گفتیم هات داگ گیاهی همان هات داگ است اما از گوشت حیوانات درست نشده است؛ بنابراین کلسترول ندارد و چربی اشباع ناچیزی دارد. هات داگ گیاهی فیبر و پروتئین بیشتری دارد. نکته‌ی جالب درباره‌ی هات داگ گیاهی این است که نیترات ندارد؛ چرا که اصلاً از مواد گوشتی حیوانی در آن استفاده نشده است.

البته نکته‌ای درباره‌ی هات داگ وگاس وجود دارد و آن وجود تخم‌مرغ در برخی از محصولات گیاهی شرکت‌های فرآورده‌ی پروتئینی است. برخی از این شرکت‌ها در کنار پروتئین سویا، گلوتن گندم یا پروتئین نخود از تخم‌مرغ نیز استفاده می‌کنند که اگر شما رژیم غذایی لاکتو گیاه‌خواری داشته باشید نمی‌توانید از این محصول استفاده کنید. بنابراین اگر رژیم غذایی خاصی را رعایت می‌کنید حتما به این موضوع توجه کنید و به دنبال محصولی باشید که تخم‌مرغ در مواد اولیه‌اش به‌کار نرفته باشد.

مقدار کالری هات داگ گیاهی چقدر است؟

میزان انرژی در هر ۵۵ گرم از هات داگ گیاهی حدود ۱۰۱ کیلوکالری است. در این محصول از اسیدهای چرب استفاده نشده و مقدار آن صفر است. مقدار چربی در ۵۵ گرم از هات داگ گیاهی ۷،۲۷ و مقدار قند موجود در آن حدود ۰،۴۷ گرم است. البته در هات داگ وگاس گیاهی مقداری نمک وجود دارد و مقدار آن ۰،۶۶ گرم در هر ۵۵ گرم از این محصول است.

اصلا چرا هات داگ وگاس گیاهی؟

شاید برای شما هم سؤال باشد که اصلاً چرا باید از محصولات گیاهی استفاده کنیم؟ اگر رژیم غذایی خاصی نداشته باشید و ممنوعیتی در استفاده از محصولات پروتئینی حیوانی نداشته باشید باید دلیل دیگری وجود داشته باشد که شما را ترغیب به استفاده از محصولات گیاهی کند. دلیل استفاده از محصولات گیاهی به‌جای پروتئین‌های حیوانی این‌هاست:

اولین دلیل برای رعایت رژیم گیاه‌خواری مربوط به سلامتی انسان است. گیاه‌خواران با رعایت برنامه‌ی غذایی مناسب احتمال ابتلا به بیماری‌هایی چون چاقی، فشارخون بالا، یبوست و سرطان کولون را کاهش می‌دهند. البته وجترین‌ها باید رژیم غذایی خاصی را رعایت کنند تا دچار بیماری‌های مانند نرمی و پوکی‌استخوان، کم‌خونی، کمبود ویتامین‌های B12 نشوند.

دومین دلیل برای رعایت رژیم گیاه‌خواری مربوط به حفظ محیط‌زیست است. این‌روزها حفاظت از محیط زیست دغدغه‌ی خیلی از افراد است و ترجیح می‌دهند حفاظت از محیط زیست را در گوشه گوشه‌ی زندگیشان مبنا قرار دهند. شرکت‌های تولیدکننده‌ی فرآورده‌های گوشتی نیز به تصمیم گیاهخواران احترام گذاشته و تلاش می‌کنند محصولی منطبق با نیازهای این افراد تولید کنند.
شاید برایتان عجیب باشد که بدانید صنعت دام و مزارع صنعتی ۱۸درصد از گازهای گلخانه‌ای جهان را تولید می‌کنند؛ این در حالی است که آلودگی ناشی صنعت حمل‌ونقل در کل جهان کمتر از ۱۷درصد است. بنابراین انتشار گازهای گلخانه‌ای به طور مستقیم به محیط‌زیست آسیب می‌رساند.

از طرف دیگر آب فراوان و غله‌ای که برای تغذیه‌ی حیوانات در دامداری‌ها استفاده می‌شود بیشتر از گوشت حاصل از آن‌هاست. درحالی‌که ارزش آب بسیار بیشتر از گوشت حاصل از صنعت دام است. در کنار همه‌ی این‌ها، باید به جنگل‌زدایی و فرسایش زمین هم اشاره کنیم. بنابر دلایلی که گفته شد، گیاه‌خواری می‌تواند انتخابی هوشمند باشد و محصولات با پروتئین گیاهی مانند سوسیس و هات داگ وگاس گیاهی راه‌حلی مناسب برای جلوگیری از آسیب به محیط‌زیست و بدن است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه همبرگر گیاهی با لوبیا (برگر وگان)

به هات داگ گیاهی علاقه‌مند شده‌اید؟

در این مطلب تلاش کردیم ابتدا هات داگ وگاس گیاهی را به شما معرفی کنیم و یادآوری کنیم که می‌توانید گیاهخوار باشید و فست فود میل کنید، می‌توانید در رژیم کاهش وزن باشید و همچنان فست‌فود در برنامه‌ی غذایی‌تان وجود داشته باشد.

اواسط مطلب تفاوت‌های هات داگ وگاس را با هات داگ معمولی بیان کردیم تا دید روشنی نسبت به تفاوت‌های این دو محصول پیدا کنید و بتوانید بهتر تصمیم بگیرید.

سپس درباره‌ی علت‌های انتخاب هات داگ گیاهی صحبت کردیم و گفتیم چرا ترجیح برخی از افراد هات داگ وگاس، به جای هات داگ گوشت است. سلامتی انسان و پرهیز از غذاهای گوشتی تولید شده از گوشت حیوانی و البته حفاظت از محیط زیست دو دلیل اصلی انتخاب هات داگ گیاهی است.
در انتهای مطلب نیز درباره‌ی اهمیت مصرف هات داگ گیاهی نسبت به هات داگ گوشت به طور مفصل توضیح دادیم و آسیب‌هایی را که طبیعت و محیط زیست می‌تواند از توسعه‌ی صنایع دامپروری ببیند نام بردیم.